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新时代食物添加剂—山梨糖醇

【摘要】:随着中国生活水平的不断提高,根据目前的调查,许多人因为生活水平的提高,对食物,特别是甜食的追求逐渐增加,肥胖和糖尿病患者的数量也在不断增加。鉴于这个问题,山梨糖醇作为甜味剂的使用不仅保证了食物良好使用
随着中国生活水平的不断提高,根据目前的调查,许多人因为生活水平的提高,对食物,特别是甜食的追求逐渐增加,肥胖和糖尿病患者的数量也在不断增加。鉴于这个问题,山梨糖醇作为甜味剂的使用不仅保证了食物良好使用状态,还对人体无害,无论是糖尿病患者还是普通人,在食用后均不会引起血糖的升高。 山梨糖醇具有一定的生物活性,特别是在食品工业中,它可以防止胡萝卜素、食用脂肪和蛋白质的变性。如果将山梨醇添加到浓缩牛奶中,保质期可以延长。同时,就像我们每天吃的火腿肠,如果添加山梨糖醇的话,可以增加它的香味,延长保质期。
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